Джакузи для микрозелени: лосино-петровская компания проращивает семена в специальной ванне

Компания по производству салатов и пророщенных семян микрозелени ООО «Аристотель» из Лосино-Петровского разработала установку, в которой процесс прорастания семян сокращается вдвое.

Уже через 1,5 суток появляются ростки. В планах у производителя сократить это время до 24 часов. По словам генерального директора Арины Феоктистовой, в этом им поможет новейшая разработка — «джакузи» для семян.

«Мы разработали свое программное обеспечение и ванну, в которую засыпаются семена и проходят многоступенчатую систему промывки, 5 этапов обеззараживания, наполняются кислородом при помощи барботажно-джакузийной системы, тем самым прорастают быстрее без добавления химических компонентов. На обычном стеллаже семечко прорастает за три и более суток, а в разработанной нами ванне в 2 раза быстрее»,

Как отметили в компании, данная установка имеет широкий функционал, начиная от первичного промывания семян и заканчивая окончательным их проращиванием. Основой технологического процесса является программное обеспечение, которое настроено на ускорение роста семечки.

«Во время процесса промывки и обеззараживания подключается барботаж и джакузийная система, при которых семена омываются со всех сторон. Устройство управляется через стационарный пульт управления, который закреплен рядом с ней. Он имеет несколько функций: промывка и автоматическое замачивание, промывка замачивания, слив воды, обеззараживание и отложенный запуск. Сейчас мы дорабатываем этот функционал, что позволит нам сократить проращивание семян с одних суток до нескольких часов»,

В мае 2023 года производство признано инновационным, за что разработчики получили статус резидентов Сколково. Сейчас производство работает над усовершенствованием программного обеспечивания и визуалом самой ванны, чтобы представить её для других пищевых производств.

«Мы видим рост малого бизнеса и продолжительность работы частного бизнеса в Подмосковье. Считаем важным и дальше сопровождать все процессы, которые сопутствуют поддержке бизнеса»,