Лайфхаки и советы по выбору микрозелени

Микрозелень представляет собой ещё молоденькие (недельные или двухнедельные) всходы семян овощей и пряных трав. Их срезают сразу же, как только появляются первые листочки. Мы подготовили для вас статью о правилах выбора микрозелени.

Советы по выбору микрозелени

В данной статье мы поговорим с вами о правилах выбора микрозелени. Данный продукт обретает всё большую популярность и, спрос рождает предложение… Так как же выбрать вкусную и полезную микрозелень, когда на прилавке изобилие выбора? Об этом и поговорим!

Выбираем микрозелень по цвету

Определить свежую микрозелень очень легко по яркому, насыщенно-зеленому цвету. Если же стебли пожелтели и пошли пятнами, а кончики листьев коричневого цвета, то этого говорит о том, что микрозелень низкого качества. При выборе стоит обращать внимание на характерные особенности определенной разновидности микрозелени.

Проверенный магазин и надёжный производитель

Прежде чем поставлять микрозелень в магазины, её нужно задекларировать по двум статьями технических регламентов:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Также продавцу можно получить сертификат соответствия, который будет означать, что качество микрозелени подтверждено официальным органом сертификации. Такой сертификат соответствия включает как требования к качеству микрозелени и упаковке, так и требования, относительно наличия в составе нитратов и пестицидов. Сертификат выдается продавцу в соответствии с отчетом об исследованиях в лаборатории.

Целостность и качество упаковки микрозелени

Микрозелень на полках магазинов обычно находится в упаковке из пластика. Это необходимая мера, чтобы защитить микрозелень и обеспечить наилучшее её хранение.

Как сказала биолог Елизавета Тихонова, упаковка используется не для того, чтобы что-то скрыть, а исключительно для защитной функции. Рядом с любым прилавком в воздухе содержится огромное количество бактерий и грибковых спор микроскопического размера, при их контакте с микрозеленью могут начаться неблагоприятные процессы.

Благодаря использованию пластиковой упаковки, создается специальная среда для хранения микрозелени. Если микрозелень начинает подгнивать под упаковкой, это говорит о том, что растения были повреждены во время перевозки или же фасовались не чистыми руками. Если такая неприятность произошла, то никакая упаковка уже не сможет сохранить растения.

Хранение на прилавке

При покупке всегда нужно обращать внимание на то, как хранится микрозелень. Если отсутствует искусственное охлаждение, то растения быстро увянут. Также нужно проверять дату фасовки и сопоставлять её со сроком годности.

P.S. Ваш Vitamincus

В заключении данной темы, хотелось бы сказать, что наша продукция полностью соответствует всем перечисленным критериям проверки качества микрозелени. Это подтверждают отзывы довольных клиентом, которых за годы нашей деятельности было немало.

Дополнительно, качество нашей продукции подтверждается наградами. Например, такими как:

• «Лучший продукт-2020»
• «Лучший инновационный продукт»
• «World Food Moscow-2019»
• «Продукт года – 2019»
• И другие признания, и награды. Подробнее об этом на главной странице нашего сайта (блок О нас/наши награды)https://vitamincus.me/