Рецепты и советы по приготовлению коктейлей и смузи из микрозелени

17.06.2022

Рецепты и советы по приготовлению коктейлей и смузи из микрозелени

Коктейль представляет собой напиток, который получается в результате смешивания различных компонентов.

Смузи в переводе с английского означает однородный, приятный, мягкий. Это напиток с густой консистенцией, который готовится в блендере. В качестве ингредиентов для приготовления чаще всего используются фрукты, ягоды, овощи, а также добавляется сок, молоко, растительное масло, мороженное и т.д.

А теперь добавим микрозелень…

А теперь добавим микрозелень…

Употребление зеленых коктейлей и смузи с микрозеленью принесет огромную пользу организму: изобилие энергии, «цветущий» внешний вид, крепкий иммунитет и здоровый кишечник. Для достижения таких эффектов достаточно выпивать 1-2 стакана в день, так вы забудете о болезнях и значительно улучшите состояние организма.

«Зелёный» смузи

Для приготовления зеленых смузи подойдут любые растительные продукты, которые можно использовать в пищу. К ним относятся фрукты, ягоды, овощи, зелень. При измельчении кочанной капусты, листовой свеклы, шпината, овощного портулака, коктейль приобретет приятную консистенцию и нейтральный вкус. За счет этого полученную массу можно смешать с любыми компонентами, сладкими или несладкими. Чтобы смузи получился с приятной кислинкой, добавьте щавель, который к тому же богат витамином С.

«Зелёный» смузи

Помимо зелени для салатов, в смузи можно добавить пряные растения, такие как укроп, петрушка, мята, душица, чабрец, сельдерей, мелисса и другие. Для усиления вкусовых качеств также рекомендуется использовать листовую горчицу, рукколу, японскую капусту и другие виды листовой капусты.

Ну и конечно кладезь витаминов – это микрозелень. В ее состав входит множество витаминов и минералов, антиоксиданты. Примечательно, что такое огромное количество полезных веществ есть только в совсем молодых побегах, во взрослых растениях этих веществ в несколько раз меньше. В зеленые коктейли также добавляют ростки злаков, микрозелень пряных трав, капусты и других овощных растений за исключением паслёновых, которые являются ядовитыми.

Рецепты «зелёных» смузи

Для того, чтобы польза от употребления зеленых смузи была максимальной, их надо правильно приготовить. Рекомендации ниже помогут вам сделать всё правильно:

  1. Из растений не нужно выжимать сок, вместо этого их нужно измельчить в блендере с добавлением воды в течении 30-60 секунд. Таким образом, вы сможете сохранить клетчатку, а смузи будет медленнее окисляться.
  2. Для основы нужно выбрать один овощ или один фрукт, а к нему добавить не более 3 разновидностей микрозелени. В одном напитке не должно быть смешано очень много составляющих.
  3. Для основы нужно выбрать какой-то фрукт или овощ, а вот смешивать и то, и другое не стоит. Микрозелень можно сочетать с любыми продуктами.
  4. Все ингредиенты должны быть тщательно вымыты. Проверьте их на свежесть, не должно быть следов увядания или гнили.
  5. Употребляйте смузи сразу же посте приготовления, пока он свежий. Если же такой возможности нет, то обязательно уберите смузи в закрытой емкости в холодильник и храните там не больше 2-3 дней.
  6. Чтобы получить максимальную пользу и пополнить запас полезных веществ, пейте разные напитки, используя различные виды микрозелени.

Рецепты «зелёных» коктейлей

С помощью зеленых напитков вы можете внести разнообразие в свой рацион, добавить больше свежей зелени, обогатить организм полезными веществами. При регулярном употреблении таких напитков обеспечивается защита от многих болезней, организм восстанавливает силы, внешность приобретет сияющий вид, уходит лишний вес.

Ягодный смузи с микрозеленью:

  • ягоды облепихи – 100 г;
  • микрозелень руколы — пол стакана;
  • корень имбиря – 1 кусочек, размером примерно 1 см;
  • яблоко – 1 шт;
  • растительное молоко – 100 мл.

Коктейль с микрозеленью гороха:

  • микрозелень гороха – добавить по вкусу;
  • авокадо – половина;
  • огурец – 1 шт;
  • кинза – 1 веточка;
  • розмарин – 1 веточка.

Огуречный коктейль с микрозеленью:

  • микрозелень – лучше редис, но подойдет и другой вид;
  • свежая мята – 1 пучок;
  • огурец – 2 шт;
  • мед – по желанию;
  • вода – 1 стакан.

Коктейль для «детокса»:

  • микрозелень гороха – 100 г;
  • киви без шкурки – 2 шт;
  • апельсиновый сок – 200 г;
  • овсяные хлопья – 2 ст.л;
  • мед – 1 чайная ложка.